干面
干面，作为一种经典的面食，在不同的地区有着各自独特的风味和制作方法。它以其便捷的烹饪方式和丰富的口味变化深受人们喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，干面都能满足不同人群的需求。
材料配方
主料：
面条200克（选择自己喜欢的面条类型，如细面、宽面等）
辅料：
黄瓜一根（切成细丝）
豆芽适量
葱花适量
蒜末适量
花生碎适量（可选）
调料：
生抽适量
老抽少许（用于上色）
香醋适量
花生油适量
芝麻油适量
盐适量
白糖少许
辣椒油适量（根据个人口味调整）
制作步骤
准备面条：将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分，加入少许花生油拌匀，防止面条粘连。
准备辅料：黄瓜洗净后切成细丝，豆芽洗净备用。葱花和蒜末也准备好。
调制酱汁：取一小碗，加入适量的生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。
拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、豆芽、葱花、蒜末和花生碎，再倒入调好的酱汁，用筷子或勺子充分拌匀。
装盘：将拌好的干面装入盘中，可以撒上一些葱花和花生碎作为装饰。
烹饪技巧
煮面条时，可在水中加入少许食用油，这样面条不易粘连。
面条煮至八成熟即可，避免过熟后失去弹性。
调制酱汁时，可以根据个人口味调整调料的比例。
小贴士
在拌面前，可以将面条用风扇吹凉或放入冰箱冷藏片刻，这样吃起来更加爽口。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入煮熟的鸡蛋或者炸好的花生米。
营养搭配
干面富含碳水化合物，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，不仅能增加膳食纤维的摄入，还能使口感更加丰富。此外，适量的花生碎提供了额外的蛋白质和健康脂肪。
饮食宜忌
相宜：干面与凉拌黄瓜、番茄等清爽蔬菜搭配食用，既能去油腻又能补充维生素。
相克：面条不宜与柿子同食，以免影响消化；同时，高血压患者应控制盐分摄入，避免过多食用含盐量高的调味料。