皇家御品锅

皇家御品锅，这道菜有着浓厚的历史文化底蕴，仿佛将宫廷的奢华与精致搬上了现代餐桌。它汇集了多种珍贵食材，经过精心烹制，使得每一种食材的味道都能得到最大程度的展现。

材料配方

• 主料：

• 鲜鲍鱼 4只

• 海参 4条

• 花胶 50克

• 鱼翅 50克

• 燕窝 30克

• 虾仁 100克

• 鸡胸肉 150克

• 鲜贝 100克

• 辅料：

• 老母鸡 1只

• 猪骨 500克

• 火腿 50克

• 干贝 50克

• 枸杞 10克

• 枸杞叶 适量

• 葱 2根

• 姜 1块

• 盐 适量

• 清水 足量

制作步骤

1. 准备材料：鲍鱼、海参、花胶提前泡发并洗净；鸡胸肉切成片；虾仁去壳去线；鲜贝洗净；枸杞和枸杞叶洗净备用。

2. 熬制高汤：将老母鸡、猪骨、火腿、干贝、葱结、姜片放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖3小时，制成高汤。

3. 处理主料：将鲍鱼、海参、花胶、鱼翅、燕窝、虾仁、鸡胸肉片和鲜贝分别用高汤焯水至七八成熟，捞出备用。

4. 炖制：将所有处理好的主料放入炖盅或砂锅中，加入适量的高汤，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上枸杞和枸杞叶，即可出锅。

烹饪技巧

• 焯水可以去除食材的腥味，使其更加清爽。

• 炖制时火候要适中，避免食材过熟影响口感。

小贴士

• 高汤熬制时间越长，味道越鲜美。

• 炖制过程中可以根据需要添加适量的清水，保持汤汁的充足。

营养搭配

• 鲍鱼、海参、花胶等海产品富含蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力。

• 鸡胸肉和虾仁提供优质蛋白质，有助于肌肉生长。

• 枸杞和枸杞叶含有丰富的维生素和抗氧化物质，有益健康。

饮食宜忌

• 海鲜类食物性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

• 高血脂患者应减少脂肪摄入，适量食用。

• 海参不宜与柿子同食，可能影响消化。

• 鲍鱼不宜与芹菜同食，可能减弱鲍鱼的营养价值。