糖火烧

简介

糖火烧，一种甜而不腻、香脆可口的传统糕点。其独特的口感和香味深受人们的喜爱。

材料配方

• 主料：中筋面粉300克

• 辅料：红糖100克、黑芝麻适量、食用油适量

• 调料：水适量、盐少许

制作步骤

1. 和面：将面粉、少许盐混合均匀，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料：红糖与黑芝麻混合均匀备用。

3. 制皮：将醒好的面团分成若干个小剂子，擀成圆形薄皮。

4. 包馅：取适量红糖黑芝麻混合物，均匀撒在面皮上，留出边缘不涂。

5. 卷制：从一侧开始将面皮卷起，卷成长条状后，再将其盘成螺旋形，收口朝下放置。

6. 二次醒发：让卷好的糖火烧静置10分钟，使其稍微松弛。

7. 烙制：平底锅预热后，放入食用油，将糖火烧放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 和面时水温不宜过高，以免影响面团的弹性。

• 红糖与黑芝麻的比例可以根据个人口味调整。

• 烙制时火候不宜过大，以免外焦内生。

小贴士

• 面团醒发时，保持湿润环境有助于面团更好地松弛。

• 可以根据喜好，在馅料中加入少量桂皮粉或肉桂粉，增添风味。

营养搭配

• 糖火烧富含碳水化合物，搭配富含蛋白质的食物如牛奶、豆浆等，可以提供全面的营养。

• 与新鲜水果如苹果、香蕉搭配食用，增加维生素摄入。

饮食宜忌

• 宜与富含维生素B的食物如燕麦、坚果搭配食用，有助于提高能量代谢。

• 忌与高糖食品同食，以免摄入过多糖分。

• 对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，应适量食用，避免血糖波动。