蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾以其鲜美的口感和独特的风味成为了海鲜爱好者的首选。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是宴请宾客或家庭聚餐的理想选择。
材料配方
大虾 500g
大蒜 6瓣
小葱 2根
生姜 1小块
生抽 适量
老抽 少许（用于上色）
盐 适量
白糖 少许
食用油 适量
胡椒粉 少许
香油 少许
制作步骤
准备材料：大虾去头去壳，保留尾部，用牙签挑去虾线；大蒜切末；小葱切葱花；生姜切末备用。
腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
调制蒜蓉酱：取一碗，将切好的蒜末、姜末、葱花放入，加入适量生抽、少许老抽、少许白糖、食用油、香油，搅拌均匀。
摆盘：将腌制好的虾仁摆放在盘中，每只虾上均匀铺一层调好的蒜蓉酱。
蒸制：锅中加水烧开后，放入装有虾仁的盘子，大火蒸约5-7分钟，直到虾仁变色、熟透。
出锅：蒸好的虾仁取出，撒上适量葱花点缀即可。
烹饪技巧
虾仁腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
蒸制时火候要适中，避免蒸过头导致虾肉变老。
小贴士
选择虾仁时，应挑选肉质饱满、壳色鲜亮的大虾。
调制蒜蓉酱时，可以根据个人口味调整调料的比例。
营养搭配
大虾含有丰富的蛋白质、维生素B群以及锌、铜等矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。搭配蒜蓉等调味料，不仅增加了风味，还能起到一定的杀菌作用。
饮食宜忌
相宜：虾仁与富含维生素的食物如西兰花、胡萝卜等搭配食用，可以促进营养吸收。
相克：虾仁不宜与富含鞣酸的食物（如柿子）同食，以免影响消化吸收。
注意事项：虾仁性温，脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻或其他不适症状。