蒜蓉烤鱿鱼
蒜蓉烤鱿鱼以其独特的口感和诱人的香气成为了许多人的最爱。这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或是朋友聚会时准备。
材料配方
新鲜鱿鱼 2只（约400g）
大蒜 6瓣
青椒 1个（可选）
红椒 1个（可选）
生姜 1小块
葱 1根
生抽 适量
老抽 少许（用于上色）
盐 适量
白糖 少许
食用油 适量
胡椒粉 少许
香油 少许
制作步骤
准备材料：鱿鱼去内脏，洗净后切成环状或片状；大蒜切末；生姜切末；青椒、红椒洗净去籽切丝；葱切段备用。
调制蒜蓉酱：取一碗，将切好的蒜末、姜末、葱段放入，加入适量生抽、少许老抽、少许白糖、食用油、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼放入碗中，加入调好的蒜蓉酱，用手抓匀，让鱿鱼充分吸收调味汁，腌制15分钟。
烤制鱿鱼：预热烤箱至200℃，将腌制好的鱿鱼排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约10分钟。
翻面再烤：取出烤盘，将鱿鱼翻面，再次放入烤箱继续烤制5-7分钟，直至鱿鱼表面呈金黄色。
出锅装盘：烤好的鱿鱼取出，撒上适量青椒丝、红椒丝点缀即可。
烹饪技巧
鱿鱼腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
烤制时温度和时间需根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
小贴士
选择鱿鱼时，应挑选肉质饱满、表皮光洁的新鲜鱿鱼。
调制蒜蓉酱时，可以根据个人口味调整调料的比例。
营养搭配
鱿鱼含有丰富的蛋白质、维生素B群以及锌、铜等矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。搭配蒜蓉等调味料，不仅增加了风味，还能起到一定的杀菌作用。
饮食宜忌
相宜：鱿鱼与富含维生素的食物如西兰花、胡萝卜等搭配食用，可以促进营养吸收。
相克：鱿鱼不宜与富含鞣酸的食物（如柿子）同食，以免影响消化吸收。
注意事项：鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻或其他不适症状。