蒜蓉烤虾
简介
蒜蓉烤虾是一道简单却十分诱人的海鲜佳肴，以其独特的蒜香和虾肉的鲜美征服了无数食客的心。下面将详细介绍这道美味的制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。
材料配方
主料：
大虾 500 克（去壳留尾，去肠线）
辅料：
大蒜 5 瓣
青红椒 各半个（切丝，用于装饰）
葱 1 根（切段）
调味料：
生抽 1 大勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量
芝麻油 几滴（可选）
制作步骤
准备食材：大虾清洗干净，用牙签从背部挑出黑线，然后用厨房纸巾吸干水分。
调制蒜蓉：大蒜剁成蒜蓉，与适量的盐、白胡椒粉混合均匀。
腌制：将处理好的大虾放入大碗中，加入调好的蒜蓉，用手抓匀，让每只虾都裹上蒜蓉，腌制 10 分钟。
烤制：预热烤箱至 200°C，将腌好的虾摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上一层食用油。
烤虾：将虾放入烤箱中层，烤约 8-10 分钟，期间可以翻面一次，确保两面受热均匀。
调味：烤好后，撒上葱段和青红椒丝，滴几滴芝麻油增香即可。
烹饪技巧
虾背挑线不仅可以去除杂质，还能让虾更加美观。
腌制时，蒜蓉与虾充分混合，可以使虾更加入味。
小贴士
烤制过程中，注意观察虾的颜色变化，避免过度烤制导致虾肉变老。
可以根据个人口味，在腌制时加入少量的辣椒粉或五香粉增加风味。
营养搭配
大虾富含优质蛋白质和多种矿物质，是良好的蛋白质来源。
蒜蓉中的大蒜素具有抗氧化的作用，有助于提高免疫力。
搭配蔬菜如西蓝花、胡萝卜等，可以提供丰富的维生素和矿物质。
饮食宜忌
相宜：与黄瓜、冬瓜等清淡蔬菜搭配，有助于消化。
相克：虾不宜与柿子同食，可能会引起不适；过敏体质者应避免食用海鲜。