海鲜大餐

简介

海鲜大餐是一道融合了多种海鲜食材的美味佳肴，以其丰富的口感和营养价值深受食客喜爱。海鲜不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素及矿物质，是健康饮食的理想选择。

材料配方

• 虾仁 500克
• 扇贝 400克
• 鱿鱼 300克
• 墨鱼 200克
• 海参 100克
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油各适量
• 橄榄油或植物油适量

制作步骤

1. 将所有海鲜清洗干净，虾去壳留尾，扇贝开壳洗净泥沙，鱿鱼、墨鱼切片，海参切段备用。
2. 锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜爆香。
3. 依次加入所有海鲜快速翻炒，加少许料酒去腥。
4. 调入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀，使每一块海鲜都裹上酱汁。
5. 最后加入适量鸡精提味，淋上香油，快速翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

1. 海鲜要新鲜，选购时注意检查是否活蹦乱跳。
2. 快速翻炒能保持海鲜的鲜嫩口感。
3. 调味品的使用要适量，避免掩盖海鲜本身的鲜味。

营养搭配

海鲜大餐富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙、铁、锌等营养素，对于维持身体健康、促进大脑发育有积极作用。搭配蔬菜如西兰花、胡萝卜等，可以增加膳食纤维的摄入，达到营养均衡。

饮食宜忌

• 海鲜过敏者不宜食用。
• 高尿酸血症患者应控制海鲜的摄入量，以免加重病情。
• 孕妇在食用海鲜时应注意品种选择，避免食用可能含有重金属的鱼类。