南沙饼

简介

南沙饼是一道源自中国广东的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。南沙饼的制作简单快捷，适合家庭日常食用或作为聚会点心。

材料配方

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150毫升
• 糖 适量（根据个人口味调整）
• 植物油 适量
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 将面粉过筛入盆中，加入糖，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，加入牛奶，用筷子充分搅拌至无颗粒的面糊状态。
3. 平底锅预热，刷上一层薄油，用勺子舀取面糊倒入锅中，摊成圆形。
4. 待底部微黄，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
5. 将煎好的南沙饼摆盘，可撒上一些芝麻或糖粉增加风味。

烹饪技巧

• 面糊的稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感不佳。
• 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
• 使用不粘锅可以减少油量，更加健康。

小贴士

• 可以在面糊中加入一些水果泥或果干，制成水果南沙饼，增加营养和口感。
• 煎饼时可以先在锅中放一小块油，油温升高后放入面糊，这样可以使南沙饼更均匀受热。

营养搭配

南沙饼富含碳水化合物，是提供能量的好来源。搭配一杯豆浆或牛奶，可以补充蛋白质和钙质，早餐时食用非常合适。

饮食宜忌

• 南沙饼属于油炸食品，应适量食用，避免过多摄入油脂导致健康问题。
• 糖尿病患者和高血脂人群应控制糖分和油脂的摄入。
• 对于对鸡蛋过敏的人群，建议不要尝试此食谱。