鲜花玫瑰饼

简介

鲜花玫瑰饼是一种以新鲜玫瑰花瓣为主要原料的传统中式点心，以其独特的玫瑰香气和清甜口感深受喜爱。制作过程既考验技艺也需细心，是家庭聚会或节日庆典中的美味佳选。

材料配方

• 新鲜玫瑰花瓣：300克
• 糯米粉：200克
• 粘米粉（大米粉）：100克
• 糖粉：100克
• 水：适量
• 食用油：少许

制作步骤

1. 准备食材：将新鲜玫瑰花瓣洗净，用开水焯一下去涩味，然后沥干水分备用。
2. 调制馅料：将糖粉与糯米粉、粘米粉混合均匀，加入适量的水搅拌成团状，再加入焯好的玫瑰花瓣，轻轻揉匀成馅。
3. 包制饼皮：取适量的糯米粉和粘米粉混合物，揉成面团，分成若干小份，每个小份搓圆后压扁，中间放入适量的玫瑰馅，包紧封口。
4. 蒸制：将包好的玫瑰饼放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，直至饼皮熟透变软。
5. 冷却食用：取出后稍微放凉，即可享用。

烹饪技巧

• 玫瑰花瓣在使用前一定要清洗干净，避免杂质影响口感。
• 馅料中的水要适量，过多会使馅料过于湿软不易包制。
• 蒸制时火候不宜过大，以免外皮过熟而馅料未熟。

小贴士

• 可尝试在馅料中加入少量柠檬汁或薄荷叶，增加清新感。
• 如果喜欢更甜的口味，可以适当增加糖粉的用量。
• 蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下饼皮，判断是否熟透。

营养搭配

鲜花玫瑰饼富含维生素C和多种矿物质，具有美容养颜、调理内分泌的功效。搭配一杯绿茶或花茶，既能中和甜味，又能帮助消化。

饮食宜忌

• 对于对玫瑰花瓣过敏的人群应避免食用。
• 糖尿病患者或血糖控制不佳的人群应限制糖分摄入。
• 胃寒者不宜多吃，以免加重胃部不适。