三色蔬菜沙拉

三色蔬菜沙拉是一道色彩鲜艳、口感清爽的健康菜肴。它不仅能够为餐桌增添一抹生动的色彩，还能提供丰富的维生素和矿物质，是夏日解暑、日常餐桌上不可或缺的选择。

材料配方

• 红色甜椒 1个
• 黄色甜椒 1个
• 绿色甜椒 1个
• 生菜 适量
• 黄瓜 1根
• 樱桃番茄 10-12颗
• 橄榄油 3汤匙
• 柠檬汁 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香菜或罗勒叶（装饰用）

制作步骤

1. 准备蔬菜：将红、黄、绿三种甜椒洗净去籽切条，生菜撕成适当大小的片，黄瓜切成薄片，樱桃番茄对半切开。
2. 混合蔬菜：将所有切好的蔬菜放入大碗中，轻轻拌匀。
3. 调制酱汁：在另一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合均匀，制成沙拉酱。
4. 加入酱汁：将调好的酱汁倒入蔬菜碗中，轻轻拌匀，确保每一片蔬菜都裹上酱汁。
5. 装饰与享用：撒上一些香菜或罗勒叶作为装饰，即可装盘食用。

烹饪技巧

• 使用新鲜蔬菜可以保证沙拉的口感和营养价值。
• 切蔬菜时尽量保持其形状一致，这样既美观又便于食用。
• 酱汁的调配可以根据个人口味调整，喜欢更酸爽的可增加柠檬汁的比例。

营养搭配

三色蔬菜沙拉富含多种维生素C、纤维素以及钾等矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，是均衡饮食的好选择。

饮食宜忌

• 过敏体质者在尝试新食物前应先进行小范围测试。
• 对于肠胃功能较弱的人，建议减少生食蔬菜的比例，以免引起不适。
• 沙拉中的橄榄油虽好，但摄入量应适量控制，避免过多脂肪的摄入。