蒜蓉西兰花梗

简介：蒜蓉西兰花梗是一道简单而美味的蔬菜佳肴，利用新鲜的西兰花梗与大蒜的独特香气相结合，既保留了西兰花的脆嫩口感，又增添了浓郁的蒜香，是一道适合全家人享用的健康菜肴。

材料配方

• 西兰花梗 300克
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 鸡精 或者 耗油 1小勺（可选）
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将西兰花梗切成薄片或条状，大蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的水，放入少许盐，将西兰花梗焯水约1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，加入大蒜末炒香。
4. 加入焯好水的西兰花梗，快速翻炒均匀。
5. 调入生抽、鸡精（或耗油），继续翻炒至西兰花梗熟透，收汁即可出锅。

烹饪技巧

• 焯水时加盐可以保持西兰花梗的颜色和口感。
• 炒制时火候要快，以保持食材的脆嫩度。
• 蒜末炒至微黄即可，过久会变苦。

小贴士

• 选择西兰花梗时，尽量挑选粗细均匀的部分，口感更佳。
• 如果不喜欢太咸的味道，可以省略或减少盐的使用。
• 根据个人口味调整调料的分量，使其更加符合自己的喜好。

营养搭配

蒜蓉西兰花梗富含维生素C、膳食纤维以及钾等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持心脏健康。搭配一碗糙米饭或者一份清淡的汤品，既满足了营养需求，又能享受美食带来的愉悦。

饮食宜忌

• 本菜品适宜大部分人群食用，特别是心血管疾病患者，有助于降低血压。
• 因含少量盐分，高血压患者应适量食用。
• 对大蒜过敏者不宜食用。