三鲜汤圆

三鲜汤圆是一种将海鲜、蔬菜与糯米粉结合的美食，融合了海鲜的鲜美和蔬菜的清甜，不仅味道独特，而且富含营养，适合各年龄层人群食用。

材料配方

• 糯米粉 300克
• 温水 适量（约200毫升）
• 虾仁 100克
• 猪肉末 100克
• 竹笋 50克
• 胡萝卜 50克
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油 各适量

制作步骤

1. 准备馅料：将虾仁去壳洗净，猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀；竹笋、胡萝卜、香菇切丁，与肉末一同搅拌均匀。
2. 和面：将糯米粉逐渐加入温水中，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
3. 包馅：取一小块面团，搓成球状，用手指在中间压出一个小坑，放入适量馅料，封口后搓圆。
4. 煮汤圆：锅中加入足够的水，水开后下入汤圆，待汤圆浮起即可捞出。
5. 调味：将煮好的汤圆放入预先准备的清汤中，加入适量盐、鸡精调味。

烹饪技巧

• 面团揉制要均匀，避免有硬块。
• 馅料调制时，肉末要充分搅拌，使其更易成型。
• 煮汤圆时，水开后再下汤圆，避免粘连。
• 调味时，根据个人口味调整盐分和调料的量。

小贴士

• 使用新鲜的海鲜和蔬菜能更好地保持食材的原味。
• 汤圆大小要适中，以便于煮熟和食用。
• 清汤可以使用鸡汤或高汤增加风味。

营养搭配

三鲜汤圆富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是海鲜中的Omega-3脂肪酸有助于心脏健康，蔬菜提供丰富的膳食纤维，是均衡膳食的一部分。

饮食宜忌

• 海鲜过敏者不宜食用。
• 胃肠道功能不佳的人应适量食用，避免过量引起不适。
• 汤圆糖分较高，糖尿病患者应控制摄入量。