蒜蓉烤大虾

简介

蒜蓉烤大虾是一道融合了蒜香与海鲜鲜美的美食，制作简单，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，富含蛋白质和多种维生素。

材料配方

• 大虾 500克
• 蒜末 50克
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 柠檬 半个（可选）

制作步骤

1. 将大虾洗净，去壳去肠线，用厨房纸吸干水分。
2. 在大虾上均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟入味。
3. 预热烤箱至200℃，准备一个铺有锡纸的烤盘。
4. 将腌制好的大虾摆放在烤盘上，用刷子在大虾表面刷上一层橄榄油。
5. 将蒜末均匀地铺在大虾上。
6. 放入预热好的烤箱中层，烤约12-15分钟，直至虾肉变红且完全熟透。
7. 出炉后，可以根据个人口味挤上少许柠檬汁提味，增加酸爽口感。

烹饪技巧

• 选用新鲜的大虾，口感更佳。
• 腌制时加入适量的盐和黑胡椒粉可以提升虾的风味。
• 刷橄榄油不仅可以增加光泽，还能使虾肉更加鲜嫩。
• 烤制时间根据虾的大小和个人口味调整，确保虾熟透但不过于干燥。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的蒜香，可以适当增加蒜末的量。
• 使用锡纸烤制，方便清洁，同时能更好地锁住食物的水分。
• 在烤制过程中，可根据实际情况调整温度和时间，避免烤焦。

营养搭配

蒜蓉烤大虾富含蛋白质、维生素B群以及矿物质，搭配蔬菜沙拉或者煮熟的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，可以提供丰富的膳食纤维和维生素C，促进消化，增强免疫力。

饮食宜忌

• 过敏体质者注意虾类可能引起过敏反应。
• 高血压患者应适量食用，因为橄榄油含有一定量的脂肪。
• 孕妇和哺乳期妇女在享受美味的同时，应注意控制食盐摄入量。