三鲜汤包

简介

三鲜汤包是一道经典的中式面点，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富、口味鲜美而深受食客喜爱。这道美食将猪肉、虾仁和鸡蛋巧妙融合，不仅口感层次丰富，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是营养均衡的一道佳肴。

材料配方

• 猪肉末 300克
• 虾仁 150克
• 鸡蛋 2个
• 葱姜末 适量
• 香菜碎 适量
• 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油 适量
• 面粉 500克
• 温水 300毫升

制作步骤

1. 准备馅料：猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油搅拌均匀；虾仁洗净后切丁，与肉末混合，加入打散的鸡蛋液拌匀。
2. 和面：将面粉倒入盆中，缓慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 擀皮：将面团分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形皮。
4. 包馅：取一张皮放入适量馅料，对折后捏紧边缘，形成半圆形或半月形的包子。
5. 蒸制：将包好的汤包放入蒸笼，大火蒸15分钟左右即可。

烹饪技巧

1. 面团要揉至光滑，醒发充分，这样蒸出的汤包才不会破裂。 2. 包馅时注意不要过满，以免蒸制过程中汤汁溢出。 3. 蒸制时火候要大，时间要足，确保汤包内部熟透且汤汁浓郁。

小贴士

• 选择新鲜的虾仁和猪肉，口感更佳。
• 馅料调味时先少量试味，根据个人口味调整。
• 蒸笼底部可以铺一层湿布或刷油，防止汤包粘底。

营养搭配

三鲜汤包富含优质蛋白质、维生素B群、钙、磷等营养素，适合作为早餐或午餐的健康选择。

饮食宜忌

• 由于含有海鲜，对海鲜过敏的人不宜食用。
• 高血脂、高血压患者应适量食用，避免过多摄入油脂。
• 消化系统敏感者在食用时应注意细嚼慢咽，以免引起不适。