梅兰春酒

简介

梅兰春酒是一种以梅花、兰花和春茶为原料，经过特殊工艺酿制而成的传统药酒，具有清热解毒、润肺止咳的功效。它不仅味道独特，香气扑鼻，而且在冬季饮用时能有效驱寒暖身。

材料配方

• 梅花干：50克
• 兰花干：30克
• 春茶（绿茶或乌龙茶）：适量
• 黄酒：500毫升
• 冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 准备材料: 首先将梅花干和兰花干用温水泡软，去除杂质，然后晾干备用。
2. 泡茶: 将春茶放入茶壶中，加入沸水冲泡，待茶汤稍微冷却后，滤出茶渣，留下茶汤。
3. 调配药材: 在一个干净的容器中，加入泡软的梅花和兰花，再倒入茶汤，确保所有材料充分浸润。
4. 加入黄酒与冰糖: 待材料充分浸泡后，加入500毫升黄酒和适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全溶解。
5. 密封静置: 盖紧容器盖子，放置于阴凉处静置2-3周，期间每天轻轻摇晃一次，以促进材料的融合。
6. 过滤与保存: 静置期满后，将酒液通过细纱布过滤，去除残留的茶叶和花朵，将清澈的梅兰春酒装入干净的瓶中，存放在阴凉干燥处。

烹饪技巧

• 选择优质的梅花和兰花干，以保证酒的品质。
• 使用新鲜的春茶，能增加酒的香气。
• 黄酒的选择也很重要，应选用口感醇厚、香气浓郁的品种。
• 静置过程中，每日摇晃有助于药材的有效成分溶出。

小贴士

• 根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，以达到理想的甜度。
• 在寒冷的季节饮用，可以起到很好的暖身效果。
• 存放时避免阳光直射，以保持酒质。

营养搭配

梅兰春酒富含多种维生素和矿物质，尤其是铁、锌等微量元素，适合与富含蛋白质的食物搭配食用，如鱼、肉等，能更好地吸收其中的营养成分。

饮食宜忌

• 孕妇、儿童及对酒精过敏者不宜饮用。
• 高血压、心脏病患者应在医生指导下饮用。
• 过量饮用可能引起不适，建议适量饮用。