香荷芋

简介：香荷芋是一道传统的中国甜品，以芋头为主料，加入糖和牛奶，经过慢火炖煮而成，口感绵软香甜，是冬日里的暖心佳肴。

材料配方

• 芋头（去皮）400克
• 白糖200克
• 牛奶500毫升
• 水适量
• 黄油少许

制作步骤

1. 将芋头切成大块，放入锅中加水煮至软糯。
2. 在另一个锅中，加入牛奶和白糖，用中小火慢慢煮至糖完全融化。
3. 将煮熟的芋头块加入牛奶糖水中，继续用小火慢炖，期间可加入黄油提香。
4. 炖煮至芋头吸收了大部分牛奶，变得非常柔软，即可关火。
5. 根据个人口味调整甜度，若需更细腻口感，可用搅拌机将混合物打碎。

烹饪技巧

• 芋头切块时不宜过小，以免炖煮过程中过于碎烂。
• 牛奶和糖的比例可根据个人口味调整，喜欢更浓郁奶香的可适当增加牛奶量。
• 炖煮过程中保持小火，避免糊底。

小贴士

• 为了防止炖煮过程中溢出，可以在锅上盖一层纱布。
• 若想增加层次感，可在炖煮前加入一些切碎的核桃或葡萄干。

营养搭配

香荷芋富含碳水化合物、膳食纤维以及一定的蛋白质，芋头中的钾元素有助于维持身体电解质平衡，适合全家人享用。

饮食宜忌

• 芋头性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
• 糖尿病患者应控制糖分摄入，调整食谱。
• 过敏体质者应注意检查是否有对牛奶或芋头成分的过敏反应。