句容美食排行榜前十名

句容，这座位于江苏省南部的小城，不仅以其丰富的历史遗迹和美丽的自然风光吸引着游客，更以地道的地方特色美食赢得了无数食客的心。从街头小吃到精致宴席佳肴，句容的每一道菜品都承载着深厚的文化底蕴与地方风味。

1. 三岔猪头肉

• 三岔猪头肉是句容的一道传统名菜，选用散养猪的头部，经过特制老卤长时间炖煮而成。成品色泽红亮、味道鲜甜且软烂适口，深受当地人喜爱。

2. 天王白斩鸡

• 天王白斩鸡采用生长三年以上的草鸡为原料，辅以各种调料慢火烹制而成。鸡肉嫩黄多汁，口感香嫩，是一道经典的凉菜。

3. 下属狮子头

• 狮子头是一种将肥瘦相间的猪肉剁成肉糜后制成球状，再经过慢炖而成的传统菜肴。其外酥里嫩、肥而不腻的特点让人回味无穷。

4. 茅山老鹅

• 茅山老鹅选用当地草鹅为原料，通过传统的腌制工艺精心制作。肉质鲜嫩、口感好，风味独特，曾荣获江苏省第七届食品博览会金奖。

5. 毛鸡臭干

• 毛鸡臭干是以陈年老卤泡制的豆腐干，经清油炸至金黄，并佐以辣汁调味。虽然名字听起来有些特别，但其独特的香味和香辣口味让许多食客为之倾倒。

6. 葛西狗肉

• 在句容乡村，狗肉有多种吃法，其中一种流行的做法是整只狗连皮带肉炖煮，切成片后蘸盐食用。肉质鲜美、皮嫩不腻，但在正式场合中较少见。

7. 下蜀狮子头

• 下蜀狮子头是另一款著名的狮子头变种，它属于淮扬菜系，被江苏省评为“江苏省百道乡土地标菜”。这道菜以七分瘦三分肥的比例调和，烹饪手法多样，尤以红烧最为出色。

8. 茅西臭干

• 茅西臭干不同于一般的豆腐干，它使用特殊的发酵技术制成，具有独特的香气。通常会进行油炸或烧烤处理，搭配酱料食用。

9. 茅西羊肉

• 茅西羊肉以其肉质细嫩、味道醇厚而闻名。无论是炖汤还是烧烤，都能展现出羊肉特有的鲜美滋味。

10. 白兔红烧肉

• 白兔红烧肉选用了上等五花肉，经过精心烹饪，呈现出色泽红润、肉质酥烂、味道浓郁的特点。这道菜常常作为节日家宴中的主菜出现。

无论您是来句容探索这座城市的美丽风光，还是想深入了解其丰富的饮食文化，这份榜单都将为您提供宝贵的参考信息。下次当您踏上这片充满魅力的土地时，不妨跟随这份指南，逐一品尝这些地道的美味佳肴。相信每一口都会让您感受到句容的独特风味，为您的旅程增添更多难忘的美好回忆！