乾隆贡酥

乾隆贡酥是清朝乾隆年间的一种宫廷糕点，以其独特的口感和精致的外观深受人们喜爱。这款糕点不仅在口感上追求细腻滑润，在外观上也力求美观大方，成为宴席上的佳品。

材料配方

• 低筋面粉 200克
• 糖粉 100克
• 猪油（或黄油） 150克
• 蛋液 30克
• 香草精 少许

制作步骤

1. 准备材料：将所有需要的材料按照配方准备好。
2. 混合面团：将低筋面粉过筛后与糖粉混合均匀。猪油（或黄油）软化后，与面粉糖粉混合物一起搅拌至成团。
3. 加入蛋液：分次加入蛋液，边加边搅拌，使面团更加滋润。
4. 揉面团：将面团揉至光滑，放置冰箱冷藏30分钟。
5. 切片擀面：取出面团，用保鲜膜包裹后轻轻擀成约3mm厚的面片，然后切成适当大小的圆形。
6. 烘焙：预热烤箱至180℃，将切好的面片放入烤盘，烤制15-20分钟至金黄色即可。

烹饪技巧

• 面团的湿度控制非常重要，过多或过少都会影响最终的成品效果。
• 烤箱温度要根据实际情况调整，避免烘焙过度或不足。
• 在擀面时可以使用少许面粉防粘，但不宜过多，以免影响口感。

小贴士

• 加入香草精可增添糕点的香气，但根据个人口味可适量增减。
• 冷藏后的面团更容易操作，且有助于保持糕点的形状。
• 烤制过程中注意观察，避免表面烤焦而内部未熟。

营养搭配

乾隆贡酥主要由面粉、糖和油脂组成，富含碳水化合物、脂肪和少量蛋白质。适量食用可以作为茶点或零食，但因含糖量较高，糖尿病患者应慎食。

饮食宜忌

• 建议搭配清淡饮品，如绿茶或白开水，以平衡口感。
• 食用时注意控制份量，避免摄入过多热量。
• 对于有特殊饮食需求的人群，如糖尿病患者、高血压患者等，请在医生指导下适量食用。