茶树菇

简介

茶树菇，是一种生长在茶树根部的野生食用菌，以其独特的香气和丰富的营养价值受到广泛喜爱。其味道鲜美，肉质脆嫩，是许多菜肴中的理想食材。

材料配方

• 新鲜茶树菇 300克
• 生姜 一小块
• 大蒜 两瓣
• 青红椒 各半个
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 鸡精 或者 老抽 少许（可选）
• 食用油 适量

制作步骤

1. 清洗茶树菇：将茶树菇洗净，去除根部的杂质，然后切成段备用。
2. 准备配菜：将生姜切片，大蒜切末，青红椒切成丝。
3. 炒香配料：热锅凉油，先下姜片和蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒出香味。
4. 加入茶树菇：将切好的茶树菇倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽，翻炒至茶树菇充分吸收调料，可以根据个人口味加少许鸡精或老抽提色增味。
6. 出锅：待茶树菇熟透，收汁后即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 切记茶树菇不宜炒太久，否则会失去其特有的口感。
• 使用新鲜的茶树菇，可以更好地保留其天然的鲜美味道。
• 根据个人口味调整盐和酱油的用量，以达到最佳的风味平衡。

小贴士

• 茶树菇含有较高的膳食纤维，有助于促进消化。
• 烹饪时尽量保持茶树菇的原汁原味，避免过度调味。
• 可搭配多种食材一起烹调，增加菜肴的丰富性。

营养搭配与饮食宜忌

茶树菇富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是钾元素含量较高，有助于维持体内电解质平衡。适合与各种蔬菜、肉类搭配，如鸡肉、猪肉、豆腐等，不仅美味还能提供全面的营养。但需注意，由于茶树菇本身具有一定的药用价值，对于特殊体质的人群（如过敏体质、孕妇、儿童等），在食用前应咨询医生意见。