葱油拌豆腐

葱油拌豆腐是一道传统而又美味的中式家常菜，以其清淡爽口、香气扑鼻的特点深受人们的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季解暑的理想选择。

材料配方

• 内酯豆腐 1盒
• 香葱 2根
• 生抽 1大勺
• 老抽 少许（可选）
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻油 1大勺
• 盐 适量

制作步骤

1. 将内酯豆腐取出，切成适当大小的块状，放入盘中备用。
2. 香葱洗净后切碎，备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花爆香。
4. 待葱花微焦时，将炸好的葱油倒入豆腐盘中，同时加入生抽、老抽（根据个人口味调整）、白胡椒粉和盐，轻轻拌匀。
5. 最后淋上芝麻油，增加菜品的香气和口感。
6. 葱油拌豆腐即可上桌享用，建议现做现吃以保持最佳风味。

烹饪技巧

• 炸葱油时注意火候，避免葱花烧焦，以免影响口感。
• 内酯豆腐质地细腻，切块时动作要轻柔，以免破坏其形状。
• 调味料的添加量可根据个人口味进行调整，以达到最佳的味觉体验。

营养搭配

葱油拌豆腐不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。豆腐富含优质蛋白质、钙质及维生素B群，而葱则含有丰富的硫化物和维生素C，两者结合不仅能提供全面的营养，还能增强免疫力，对健康大有裨益。

饮食宜忌

• 因豆腐性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
• 对海鲜过敏或消化系统敏感的人群应谨慎尝试，以免引起不适。
• 高血压患者在食用时应注意控制盐分的摄入量，以避免血压升高。