蒸南瓜饼

蒸南瓜饼是一道简单又美味的家常点心，它不仅口感细腻，而且营养丰富。南瓜富含多种维生素和矿物质，对身体大有裨益。这道点心适合各个年龄段的人群享用。

材料配方

• 南瓜 300克
• 糯米粉 150克
• 白糖 40克（可根据个人口味调整）
• 玉米油或食用油 适量（用于防粘）

制作步骤

1. 将南瓜削皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，直至南瓜软烂。
2. 蒸好的南瓜用勺子压成泥状，加入白糖搅拌均匀。
3. 将糯米粉筛入南瓜泥中，边加边搅拌，直至面团不粘手。
4. 在手上抹一层薄油，取一小块面团，搓圆后轻轻按扁，做成小饼状。
5. 将做好的南瓜饼放在铺了湿布的蒸盘上，保持一定间距，以免粘连。
6. 大火蒸10分钟左右，至南瓜饼表面光滑即可出锅。

烹饪技巧

南瓜泥要尽量压得细一些，这样做出的南瓜饼口感会更加细腻。在加入糯米粉时，可以先少加一点，根据面团的状态逐步添加，避免面团过干或过湿。

小贴士

为了防止南瓜饼粘连，可以在蒸盘上铺一层湿布，或者在蒸之前，在南瓜饼两面轻轻刷一层薄油。

营养搭配

南瓜饼的主要原料是南瓜和糯米粉，南瓜富含维生素A、C及钾等矿物质，有助于提高免疫力和保护视力。而糯米粉则提供碳水化合物，为人体提供能量。此外，可以搭配一杯豆浆或牛奶一起食用，既能增加蛋白质摄入量，又能平衡膳食结构。

饮食宜忌

南瓜饼虽好，但也不宜过量食用。南瓜性温，糖尿病患者应少吃或不吃，以免血糖波动过大。另外，由于南瓜饼含有较高的糖分，因此糖尿病患者、减肥人士以及需要控制热量摄入的人群应该适量食用。