油炸奶酪球
油炸奶酪球是一种美味的小吃，外皮金黄酥脆，内里奶香浓郁。它不仅适合作为下午茶点心，也是派对上备受欢迎的小食。这款小吃简单易做，适合家庭制作。
材料配方
- 马苏里拉奶酪（或其他软质奶酪）200克
- 面包糠100克
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 盐1/4茶匙
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油或植物油适量（用于油炸）
制作步骤
- 将马苏里拉奶酪切成小块，大小约1厘米见方。
- 在碗中打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
- 准备三个碗，分别放入面粉、打好的鸡蛋液和面包糠。
- 将切好的奶酪块依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一块奶酪都被均匀地包裹。
- 锅中倒入足够的油，用中火加热至170度左右（可以用一根筷子插入油中，如果周围有大量气泡产生，则表明油温合适）。
- 将裹好的奶酪球放入油锅中，炸至表面金黄即可捞出沥油。
- 将炸好的奶酪球放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。
烹饪技巧
为了保证奶酪球的口感，油炸时油温不宜过高，否则外皮会过早变硬，而内部的奶酪还未完全融化；也不要太低，否则奶酪球会吸收过多的油脂，影响口感。此外，在裹面包糠之前，确保奶酪块表面充分沾满鸡蛋液，这样面包糠才能更好地附着。
小贴士
为了使奶酪球更加美味，可以尝试添加一些香草调料如百里香、迷迭香等来提升风味。另外，如果喜欢酸甜口味，还可以在奶酪球表面撒上一层糖粉或是淋上一点果酱。
营养搭配
油炸奶酪球主要由奶酪制成，富含优质蛋白质和钙质，但是由于它是油炸食品，所以热量较高。建议搭配一些蔬菜沙拉一起食用，以增加膳食纤维的摄入量，帮助消化。
饮食宜忌
对于乳糖不耐受的人群来说，应避免食用含奶制品的食物，以免引起肠胃不适。同时，由于油炸食品热量较高，因此高血压、高血脂患者应控制食用量。此外，孕妇及儿童也应注意适量食用，以防止热量过剩。