蒙古奶油糕

蒙古奶油糕是一种源自蒙古地区的传统糕点，以其独特的口感和丰富的奶香味闻名。这种糕点不仅味道醇厚，而且做法简单，适合家庭制作。

材料配方

• 面粉 300克
• 白糖 150克
• 黄油 120克（室温软化）
• 牛奶 150毫升
• 鸡蛋 3个
• 发酵粉 1茶匙
• 香草精 少许

制作步骤

1. 首先将黄油和白糖混合在一起，搅拌至颜色变浅且体积膨胀。
2. 接着逐个加入鸡蛋，每次加完一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉和发酵粉过筛后混合均匀。
4. 然后将一半的面粉混合物加入到黄油糖蛋混合物中，轻轻搅拌均匀。
5. 之后加入牛奶和香草精，继续搅拌直至完全融合。
6. 最后加入剩余的面粉混合物，轻轻搅拌至无干粉即可。
7. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮刀抹平表面。
8. 预热烤箱至175°C（350°F），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
9. 出炉后待其冷却，再脱模。

烹饪技巧

• 黄油需要提前取出放置在室温下软化，这样更容易与其他材料混合。
• 在加入面粉时，一定要分次加入，并且要轻柔搅拌，避免过度搅拌导致面团过于紧实，影响口感。
• 为了确保蛋糕内部均匀受热，可以在烤箱中放置一个装有热水的烤盘，模拟蒸烤效果，使蛋糕更加松软。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面糊中添加一些奶油奶酪或酸奶油。
• 在烤制过程中，可以适当调整烤箱温度，以适应不同烤箱的实际加热情况。

营养搭配

蒙古奶油糕虽然美味，但热量较高，建议适量食用。可以搭配新鲜水果或低脂酸奶作为早餐或下午茶点心，既能享受美味又能补充维生素和膳食纤维。

饮食宜忌

• 由于该糕点含有较多的糖分和脂肪，糖尿病患者、减肥人士以及心血管疾病患者应控制摄入量。
• 对于乳糖不耐受的人群，建议选择不含乳制品的替代品来制作。
• 孕妇及儿童也应适量食用，以避免过多的糖分和脂肪对健康造成不利影响。