羊肉炖生菜球

简介：

羊肉炖生菜球是一道以羊肉和生菜为主要原料的家常菜，其味道鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。

材料配方：

• 羊肉400克

• 生菜球300克

• 葱姜适量

• 料酒2勺

• 盐适量

• 胡椒粉少许

• 生抽2勺

• 老抽半勺

• 糖少许

制作步骤：

1. 羊肉切块，焯水去血沫后捞出。

2. 生菜球洗净，切块。

3. 热锅冷油，下葱姜爆香，加入羊肉翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味。

5. 加入热水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

6. 加入生菜球，炖煮10分钟即可。

烹饪技巧：

羊肉炖制时间较长，需耐心炖煮，直至肉质酥软。生菜球最后加入，以保持其鲜嫩。

小贴士：

生菜球不宜炖煮过久，否则会失去脆嫩口感。

营养搭配：

羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等，生菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配，营养均衡。

饮食宜忌：

羊肉性温，有温中暖肾的作用；生菜性凉，有清热解毒的功效。体质偏热者不宜多食。