蒜蓉烤鸡翅
简介：蒜蓉烤鸡翅是一道简单而美味的家常菜。蒜香浓郁，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。
材料配方
- 鸡翅中 500克
- 大蒜 1头（约30克）
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油或食用油 2大勺
- 蜂蜜 1大勺（可选）
制作步骤
- 首先将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 大蒜去皮剁成蒜蓉备用。
- 将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。如果喜欢更甜一些，可以加入一大勺蜂蜜。腌制时间至少为1小时，最好能过夜。
- 预热烤箱至200度。
- 将腌好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，中间留有一定的空隙，以便受热均匀。
- 在鸡翅表面均匀地刷上一层蒜蓉，放入预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟。
- 取出鸡翅翻面，再次刷上蒜蓉，再烤10-15分钟至表面金黄即可。
烹饪技巧
为了使鸡翅更加入味，腌制的时间越长越好。另外，在烤制过程中，多次刷蒜蓉不仅可以增加风味，还能保持鸡翅的湿润度。
小贴士
1. 选择新鲜的鸡翅，肉质会更加鲜嫩。
2. 腌制时，可以适当延长腌制时间以增加风味。
3. 烤制前可以在鸡翅表面轻轻划几刀，这样可以使调味料更好地渗透进肉里。
4. 烤制过程中，注意观察鸡翅的状态，避免烤焦。
营养搭配
鸡翅富含高质量蛋白质和多种维生素，适合与蔬菜沙拉或凉拌黄瓜等低脂低热量的食物一起搭配，既保证了营养均衡，又不会摄入过多的脂肪。
饮食宜忌
对于鸡肉过敏的人群不宜食用本菜品。此外，由于此菜中含有较多的油脂和糖分，高血脂、糖尿病患者应控制食量。同时，由于烤制过程中可能产生丙烯酰胺等物质，建议适量食用。