蒜蓉烤秋葵

简介

秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。蒜蓉烤秋葵是一道简单又美味的菜肴，它不仅保留了秋葵的清甜口感，还加入了蒜香的风味，使得整道菜更加诱人。

材料配方

• 新鲜秋葵 300克
• 大蒜 4瓣（切末）
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 柠檬汁 半个
• 红椒粉（可选）少许

制作步骤

1. 准备新鲜的秋葵，清洗干净后切成约2厘米长的小段。
2. 将大蒜切末备用。
3. 在碗中加入橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀制成调味酱。
4. 将调味酱倒入秋葵中，轻轻拌匀，确保每一段秋葵都裹上调味料。
5. 预热烤箱至200度，将处理好的秋葵放在烤盘上，铺成一层。
6. 放入预热好的烤箱中，烤制大约15分钟或直到秋葵表面微焦，香味四溢。
7. 出炉前可撒上少量红椒粉增加风味，然后即可装盘享用。

烹饪技巧

为了使秋葵更加入味，建议提前腌制15-30分钟。烤制时注意观察秋葵的状态，避免过度烤制导致口感变差。使用橄榄油不仅健康，还能提升整体风味。

小贴士

• 选择新鲜的秋葵，表皮应光滑无斑点。
• 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以适当增加蒜末的比例。
• 烤制时间根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可适当延长烤制时间。

营养搭配

秋葵富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素。搭配这道菜，可以考虑增加一些蛋白质来源的食物，如鸡胸肉或豆腐，以达到营养均衡的目的。

饮食宜忌

秋葵性寒，脾胃虚寒者应适量食用。对于需要控制血糖的人来说，适量食用秋葵有助于调节血糖水平。此外，蒜蓉烤秋葵适合大多数人群，但对大蒜过敏的人应避免食用。