蜂蜜烤羊肉

蜂蜜烤羊肉是一道充满异国风情的美食，它将羊肉的鲜美与蜂蜜的香甜完美结合。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会时的理想选择。

材料配方

• 新鲜羊肉 500克
• 蜂蜜 3大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 大蒜 4瓣（切片）
• 迷迭香 适量
• 橄榄油 2大勺

制作步骤

1. 首先将羊肉洗净后切成厚约1厘米的片状，用厨房纸吸干水分。
2. 在碗里加入蜂蜜、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蒜片和迷迭香，搅拌均匀制成腌料。
3. 将羊肉放入腌料中，用手抓匀，确保每一片羊肉都裹上腌料。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
4. 预热烤箱至200度。取出腌好的羊肉，放在铺有锡纸的烤盘上，表面刷一层橄榄油。
5. 将羊肉放入烤箱中层，烤制15分钟后翻面再烤15分钟，直到表面呈现金黄色且熟透。
6. 出炉后静置5分钟后即可切片享用。

烹饪技巧

为了使羊肉更加入味，腌制时间一定要充足，最好能提前一晚开始腌制。同时，烤制过程中要时刻关注羊肉的状况，避免过度烤焦。

小贴士

蜂蜜烤羊肉的关键在于腌制和烤制的时间控制。腌制时间越长，羊肉越入味；烤制时要注意火候，防止表面烧焦而内部未熟。

营养搭配

蜂蜜烤羊肉富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群等营养成分，搭配一些蔬菜如烤胡萝卜、西兰花或沙拉，既增加了膳食纤维摄入，又平衡了口感。

饮食宜忌

羊肉性温热，适合秋冬季节食用，但胃火旺盛者应适量减少食用量。蜂蜜虽好，但糖尿病患者不宜食用。