葡萄干拌面

葡萄干拌面是一道美味可口的健康面食，主要以面条和葡萄干为主要原料，辅以多种调味料，口感丰富，酸甜适中，深受人们喜爱。

简介

葡萄干拌面是将煮熟的面条与葡萄干及其他调料混合的一种面食，它不仅味道独特，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维，是一种营养价值极高的食品。

材料配方

• 细面条：200克
• 葡萄干：50克
• 生抽：1大勺
• 老抽：1小勺
• 糖：1小勺
• 盐：适量
• 香油：1小勺
• 蒜末：1小勺
• 辣椒油：1小勺（可根据个人口味调整）
• 香菜：适量

制作步骤

1. 准备材料：将葡萄干清洗干净，用温水泡软；香菜切碎备用。
2. 煮面条：锅中加入足够的水，待水沸腾后加入面条，根据包装上的说明煮至八分熟，捞出过冷水，沥干水分。
3. 调酱汁：在碗中加入生抽、老抽、糖、盐、香油、蒜末和辣椒油，搅拌均匀制成酱汁。
4. 拌面：将煮好的面条放入一个大碗中，加入酱汁和葡萄干，充分搅拌使面条均匀地裹上酱汁。
5. 装盘：将拌好的面条盛入盘中，撒上切好的香菜即可。

烹饪技巧

煮面条时一定要注意火候，不要煮得过软或过硬，以免影响口感。另外，为了保证面条不粘连，可以适当加入一些食用油，搅拌均匀。

小贴士

• 煮面条时加少许盐可以使面条更有劲道。
• 葡萄干提前泡软，这样更容易入味。
• 可以根据个人口味调整酱汁的比例，比如喜欢更甜一点的可以多加点糖。
• 拌面时动作要轻柔，避免弄断面条。

营养搭配

葡萄干拌面含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质，尤其富含铁质和钾元素，能够为人体提供充足的能量和营养，同时促进消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

饮食宜忌

适宜人群：这道菜适合大多数人食用，特别是需要补充能量和矿物质的人群。

禁忌人群：糖尿病患者应控制糖分摄入量，尽量减少糖的使用；对于对葡萄干过敏的人群则不宜食用。