奶油球
奶油球是一种经典的西式甜点，以其细腻柔软、香甜可口而著称。它不仅适合作为下午茶的小点心，也可以作为节日庆典中的装饰品，深受人们喜爱。
材料配方
- 低筋面粉：100克
- 无盐黄油：100克（室温软化）
- 糖粉：60克
- 鸡蛋：1个（室温）
- 香草精：1/4茶匙（可选）
制作步骤
- 预热烤箱至170摄氏度。
- 将黄油和糖粉混合在一个大碗里，用电动搅拌器打发至颜色变浅且体积膨胀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。如果喜欢的话，可以在此时加入香草精增加风味。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌直至没有干粉。
- 使用勺子或裱花袋将面糊挤成小球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约20分钟或直到表面金黄。
- 出炉后稍微冷却一下，然后转移到冷却架上彻底放凉。
烹饪技巧
1. 使用室温下的材料可以使黄油更容易打发，从而使成品更加松软。 2. 在搅拌面粉时，动作要轻柔以避免过多的面筋形成，这样可以使奶油球口感更佳。 3. 烤制的时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况调整，以确保成品色泽均匀。 4. 可以在表面撒上一层糖霜或者巧克力碎屑，提升外观和口感。
小贴士
1. 如果担心面糊太稀不易成型，可以在冰箱冷藏15-20分钟后取出再进行下一步操作。 2. 挤出的奶油球大小尽量保持一致，这样可以保证烘烤时间的统一。 3. 为了使奶油球的外皮更加酥脆，可在表面喷一层薄薄的水雾后再放入烤箱。
营养搭配
奶油球虽然美味，但热量较高，不宜过量食用。搭配一杯绿茶或咖啡，不仅可以解腻，还能增添一份优雅的享受。对于追求健康饮食的人来说，可以在早餐或下午茶时间享用一两颗，搭配新鲜水果或坚果，既满足了口腹之欲，又增加了膳食纤维的摄入。
饮食宜忌
奶油球主要由黄油和面粉制成，含有较高的脂肪和糖分，因此糖尿病患者、肥胖者及心血管疾病患者应谨慎食用。此外，对乳制品过敏的人群也不适合食用此类食品。建议适量食用，并注意平衡饮食结构。