藏式甜茶

简介

藏式甜茶是藏族人民的传统饮品之一，也是西藏地区常见的早餐和下午茶选择。它不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。藏式甜茶通常使用砖茶作为主要原料，通过长时间熬煮，使得茶汤浓郁而带有独特的香气。在熬好的茶汤中加入牛奶和糖，调制出的甜茶香醇可口。

材料配方

• 砖茶 30克（约一小块）
• 清水 2升
• 全脂牛奶 1升
• 白糖 100克（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 首先将砖茶切成小块，便于熬煮时释放茶味。
2. 将切好的砖茶放入锅中，加入2升清水，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟。期间要不断搅拌，避免茶叶沉底烧焦。
3. 30分钟后，关火过滤掉茶渣，保留茶汤备用。
4. 再向锅中加入1升牛奶，继续用小火加热至沸腾，注意加热过程中需持续搅拌，防止牛奶粘锅。
5. 将煮好的牛奶缓缓倒入茶汤中，并加入100克白糖调味，充分搅拌均匀即可。
6. 再次开火，用中小火加热至茶汤微沸，然后关火静置片刻，让茶汤与牛奶充分融合。

烹饪技巧

• 砖茶需要提前切成小块，以便于熬煮时茶味更易释放。
• 熬煮茶汤时要用大火煮沸后转小火慢炖，这样可以使茶汤更加浓郁。
• 煮牛奶时一定要不断搅拌，以防牛奶粘锅变糊。
• 牛奶与茶汤混合时要缓缓倒入，这样可以让茶汤与牛奶充分融合，使茶汤更加顺滑。
• 最后静置片刻可以让茶汤与牛奶的味道更加融合，提升口感。

小贴士

• 熬煮茶汤时，可以根据个人口味适当调整茶量，喜欢茶味重一些的可以增加茶量。
• 如果不喜欢太甜，可以在喝之前根据个人口味适量添加糖。
• 熬煮茶汤时，如果家里有奶锅的话，也可以用奶锅来煮茶汤，这样可以避免茶汤粘锅。
• 藏式甜茶最好现做现喝，以保证口感。

营养搭配

藏式甜茶富含多种维生素和微量元素，尤其是维生素C和维生素E。这些营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒和疾病。此外，藏式甜茶还含有丰富的钾元素，能够帮助人体维持正常的电解质平衡，保持身体健康。

饮食宜忌

• 适宜人群：藏式甜茶适合大多数人饮用，特别是对茶类饮品有偏好，以及需要补充维生素和微量元素的人群。
• 不宜人群：由于藏式甜茶中含有较高的咖啡因成分，因此不建议孕妇、儿童以及对咖啡因敏感的人群饮用。
• 健康提示：藏式甜茶虽好，但也不宜过量饮用，以免影响睡眠或引起其他不适。