藏式月饼

藏式月饼，是藏族传统节日中秋节时必不可少的一种食品。它不同于一般的月饼，藏式月饼在用料上更为讲究，口感更加酥软，且含有丰富的营养成分。

简介

藏式月饼是一种具有浓郁藏族特色的美食，不仅味道独特，而且寓意丰富。每逢中秋佳节，藏族人民会聚在一起品尝这种美味的月饼，享受节日的欢乐气氛。

材料配方

制作步骤

1. 将黄油放入容器中，隔水加热至融化后，加入糖粉搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌至完全融合。
3. 筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌成团状。
4. 将面团擀成厚度约为0.5厘米的圆形饼皮，铺在烤盘上。
5. 将核桃仁、葡萄干、枸杞子等干果混合均匀，撒在饼皮上。
6. 用叉子在饼皮上戳几个洞，防止烘烤过程中鼓起。
7. 预热烤箱至180摄氏度，放入烤盘，烘烤约20分钟。
8. 待月饼表面呈现金黄色时，即可出炉。

烹饪技巧

• 黄油要选择优质的无盐黄油，这样能更好地提升月饼的口感。
• 面团揉制的过程中，动作要轻柔，避免破坏面团的结构。
• 干果的种类可以根据个人口味进行调整，但建议以核桃仁为主，增加口感层次。

小贴士

• 如果觉得月饼不够酥脆，可以在烘烤前刷一层蛋液，使月饼表面更光滑。
• 烘烤时间不宜过长，否则月饼容易变硬。
• 月饼出炉后要放置一段时间再食用，这样口感更佳。

营养搭配

藏式月饼主要由面粉、黄油、干果等食材制成，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。干果类食物还含有丰富的维生素E和B族维生素，有助于促进身体健康。

饮食宜忌

由于藏式月饼中含有较多的油脂和糖分，糖尿病患者、肥胖人群以及有心血管疾病的人应尽量少吃或不吃。同时，由于月饼较为油腻，消化系统不好的人也应适量食用。