藏式炒饭

藏式炒饭是源自中国西藏地区的一道特色美食，融合了当地丰富的食材和独特的烹饪方式。这道炒饭不仅色彩丰富，而且味道鲜美，营养均衡，深受人们喜爱。

材料配方

• 主料：米饭 300克
• 辅料：青椒 1个、红椒 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1/2个、鸡蛋 2个
• 调料：盐 适量、胡椒粉 适量、藏式咖喱粉 1茶匙、橄榄油 适量、藏式香料（如孜然、香菜籽）少许

制作步骤

1. 将米饭提前一晚泡好，然后蒸熟，放置至室温。
2. 将青椒、红椒、胡萝卜、洋葱分别切成丁。
3. 在锅中加入橄榄油，先将打散的鸡蛋煎成蛋饼，取出后切丝备用。
4. 用同一个锅，加热适量的橄榄油，加入洋葱丁翻炒至金黄色。
5. 接着加入胡萝卜丁，继续翻炒2-3分钟。
6. 再加入青椒丁和红椒丁，快速翻炒均匀。
7. 将米饭倒入锅中，加入藏式咖喱粉、盐、胡椒粉调味。
8. 将所有材料充分翻炒均匀，使米饭粒粒分明，色泽金黄。
9. 最后加入之前切好的蛋丝，撒上藏式香料，快速翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

1. 西藏地区的炒饭讲究的是米饭的干爽度，所以蒸熟的米饭一定要放凉到室温，这样炒出来的饭才不会粘锅。
2. 炒饭时火候要适中，过大的火容易使米饭烧焦，而太小的火则会使米饭变得过于湿润。
3. 在调味时，可以根据个人口味添加适量的藏式香料，增加风味。

小贴士

1. 使用隔夜饭最好，因为隔夜饭水分少，更容易炒得干爽。
2. 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切丝，这样更易入味。
3. 藏式咖喱粉和香料可根据个人口味进行调整。

营养搭配

藏式炒饭富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素。米饭提供了丰富的能量来源，青椒、红椒和胡萝卜则提供了维生素A和C以及膳食纤维，有助于提高免疫力，促进消化。此外，鸡蛋的优质蛋白对身体有很好的补充作用。

饮食宜忌

适宜人群：本菜肴适合大多数人食用，特别是需要补充能量和维生素的人群。
不宜人群：对于对鸡蛋或某些蔬菜过敏的人群，建议避免食用此菜肴。
健康提示：尽量选择新鲜的食材，并控制调味品的使用量，以保持菜肴的健康属性。