藏式煮蛋
藏式煮蛋是一道简单而美味的菜肴，它不仅保留了鸡蛋原有的鲜美，还融入了西藏特有的香料和调味品，使其口感更加独特。这道菜非常适合家庭日常食用，也适合作为旅行时的便携食品。
材料配方
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 花椒粉 1茶匙
- 辣椒粉（可选）1/2茶匙
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 香菜 适量（用于装饰）
制作步骤
- 首先将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水要完全覆盖鸡蛋。
- 大火将水烧开后，转中小火继续煮7-8分钟，以确保鸡蛋完全熟透。
- 关火后，让鸡蛋在热水中自然冷却5分钟后捞出，剥去外壳。
- 剥壳后的鸡蛋放在碗里，撒上适量的盐、花椒粉、辣椒粉（如果喜欢辣味的话），轻轻拌匀，使调料均匀附着在鸡蛋表面。
- 装盘前，可以撒上葱花、姜末和香菜增加风味。
烹饪技巧
为了保证煮蛋的口感和味道，建议先用冷水煮沸，这样可以使鸡蛋受热更均匀，避免外层煮老而内层未熟的情况。另外，在剥壳前让鸡蛋在热水中浸泡一段时间，可以使剥壳更容易。
小贴士
1. 煮鸡蛋时，加入一小勺醋或盐到水中，可以防止鸡蛋破裂。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮鸡蛋的过程中加入几片姜或大葱，煮好的鸡蛋会带有淡淡的香味。
3. 剥壳时，可以在冷水下操作，既方便又不会烫手。
4. 调料可根据个人口味调整，如不喜欢辣味可省略辣椒粉。
营养搭配
鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质。搭配上少量的调味料，不仅提升了食物的风味，也使得整道菜的营养价值更加均衡。适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童和老年人。
饮食宜忌
1. 对鸡蛋过敏者应避免食用。
2. 高胆固醇患者应适量食用，因为鸡蛋黄中含有较高的胆固醇。
3. 孕妇和哺乳期妇女可以食用，但应控制好摄入量，以免影响自身健康。
4. 患有胆囊炎或高脂血症的人群应谨慎食用。