藏式面片汤

简介：藏式面片汤是一种源自西藏地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。这道汤品不仅口感丰富，还具有很高的营养价值，是寒冷季节里温暖身心的理想选择。

材料配方

• 面粉 200克
• 牛肉（或羊肉）200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 青菜 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量（可选）

制作步骤

1. 首先，将面粉加入适量的温水揉成面团，醒发约30分钟。
2. 将牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 土豆、胡萝卜、西红柿分别切成小块；青菜洗净备用。
4. 将葱切段，姜蒜切片。
5. 锅中加入足够的水烧开，将面团擀成薄片，切成小条状，然后放入沸水中煮至熟透。
6. 另起一锅，加入适量的油，先炒香葱姜蒜，再加入牛肉翻炒至变色。
7. 加入土豆、胡萝卜、西红柿等蔬菜，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 待汤汁浓稠时，加入青菜，调味料如盐、鸡精等，继续煮至青菜熟透。
9. 最后，将煮好的面片捞出放入碗中，倒入炖好的汤料，撒上香菜即可。

烹饪技巧

1. 面团要醒发充分，这样做出的面片才会更筋道。

2. 炖肉时先用大火煮开，再改用小火慢炖，可以使肉质更加鲜嫩。

3. 汤底的调味可根据个人口味调整，但应保持清淡，以突出食材本身的鲜美。

小贴士

1. 在面片煮的过程中，可以适当加点冷水，使面片更加筋道。

2. 牛肉可以选择带点肥肉的部分，这样炖出来的汤会更加浓郁。

3. 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入适量的醋和辣椒油。

营养搭配

这道汤品中的主要成分是牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿等，这些食材富含蛋白质、维生素C、维生素A及多种矿物质，能有效补充人体所需的各种营养素，对提高免疫力、促进骨骼健康、维护皮肤健康等方面都有益处。

饮食宜忌

1. 本汤品适合大多数人群食用，特别是需要增强体质、提高免疫力的人群。

2. 对牛肉过敏者应避免食用。

3. 高血压患者在食用时应注意控制盐分摄入量。

4. 胃酸过多或胃溃疡患者不宜过量食用。