藏式奶酪沙拉
简介
藏式奶酪沙拉是一道结合了西藏传统风味与现代创意的美食。它以独特的奶酪为主料，搭配新鲜蔬菜和各种调味品，口感丰富且营养均衡。这道沙拉不仅美味可口，而且富含多种营养成分，是健康饮食的理想选择。
材料配方
- 主料：西藏风干牦牛奶酪（或普通奶酪）150克
- 辅料：新鲜青椒30克、红椒30克、黄瓜50克、圣女果50克、洋葱30克
- 调味料：橄榄油20毫升、盐3克、黑胡椒粉3克、柠檬汁15毫升、蜂蜜5毫升、蒜末5克
制作步骤
- 首先将西藏风干牦牛奶酪用温水浸泡10分钟，使其软化。然后切成小块备用。
- 将青椒、红椒、黄瓜、圣女果和洋葱分别洗净后切成小块。
- 在一个大碗里，将切好的蔬菜与奶酪块混合均匀。
- 在小碗里调制调味汁：将橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蜂蜜和蒜末搅拌均匀。
- 将调味汁倒入蔬菜和奶酪的混合物中，轻轻拌匀，确保每一块食材都裹上调味汁。
- 将拌好的沙拉放入冰箱冷藏15-30分钟，让味道更加融合。
- 最后从冰箱取出，装盘即可享用。
烹饪技巧
- 为了使奶酪更容易切开，可以先将其用温水浸泡一段时间。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以增加柠檬汁和蜂蜜的量。
- 蔬菜的选择不局限于上述种类，也可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜。
小贴士
- 为了保持蔬菜的新鲜度和脆度，在准备沙拉时尽量临近食用时间再切。
- 冷藏可以使调味汁更好地渗透进食材，让味道更加入味。
- 如果使用的是西藏风干牦牛奶酪，可以提前一天将其放在冰箱中解冻，这样更容易切开。
营养搭配
这道沙拉富含优质蛋白质、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、铁等。其中，奶酪提供了丰富的蛋白质和钙质；青椒、红椒和黄瓜则提供了大量的维生素C和其他抗氧化物质；而圣女果富含番茄红素，具有很好的抗氧化效果。
饮食宜忌
本食谱适合所有人群食用，尤其适合需要补充蛋白质和钙质的人群。但需要注意的是，由于这道沙拉含有奶酪，因此对于乳糖不耐受者来说可能会引起不适，建议适量食用或选择低乳糖产品。同时，由于调味料中含有盐分，高血压患者应控制摄入量。