藏式炒海虾

简介

藏式炒海虾是一道融合了西藏独特风味的海鲜佳肴。这道菜将鲜嫩的海虾与西藏特有的香料和调味品相结合，不仅保留了海虾本身的鲜美，还融入了西藏的独特风味。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的美食。

材料配方

• 新鲜海虾 500克
• 西藏青椒 2个（约100克）
• 西藏红椒 2个（约100克）
• 葱 1根（约50克）
• 姜 一小块（约30克）
• 大蒜 4瓣（约40克）
• 西藏特色香料（如藏红花、丁香等）适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将新鲜海虾洗净，去除沙线，沥干水分备用。
2. 将西藏青椒、红椒洗净，切成条状；葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
3. 热锅凉油，先将葱段、姜片、大蒜放入锅中炒出香味。
4. 加入西藏特色香料（如藏红花、丁香等），继续翻炒均匀。
5. 将处理好的海虾加入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入西藏青椒、红椒条，继续翻炒。
7. 调入料酒、生抽、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。
8. 待所有食材熟透，颜色均匀，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1. 海虾一定要选新鲜的，这样炒出来的菜品才会更加鲜美。

2. 西藏特色香料的选择可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣味可以多加一些辣椒。

3. 翻炒时火候不宜过大，以免海虾过老影响口感。

小贴士

1. 在炒制过程中，可适当加入少量水，避免食材过于干燥。

2. 炒制时加入的调味品可根据个人口味进行增减。

3. 为了保证海虾的鲜美，可以在炒制前用少许盐和料酒腌制10分钟。

营养搭配

海虾富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。同时，搭配西藏特有的香料，不仅提升了菜品的营养价值，还增加了其独特的风味。此外，海虾与西藏青椒、红椒的结合，使得整道菜品色彩丰富，既美观又营养均衡。

饮食宜忌

1. 对海鲜过敏的人群应避免食用此菜品。

2. 高尿酸血症患者应谨慎食用，以免加重病情。

3. 孕妇及哺乳期妇女在食用时应适量，并注意烹饪卫生。

4. 海虾虽好，但也要注意适量食用，过多摄入可能对身体造成负担。