藏式炖杂果

藏式炖杂果是一道来自西藏地区的特色美食，这道菜将各种水果和坚果通过慢火炖煮的方式烹制而成。不仅味道独特，还具有很高的营养价值。

材料配方

• 苹果 1个（约200克）
• 香蕉 1根（约150克）
• 梨 1个（约200克）
• 葡萄干 50克
• 枸杞 30克
• 核桃仁 50克
• 红枣 10颗
• 蜂蜜 适量
• 冰糖 50克

制作步骤

1. 首先，将苹果、梨和香蕉削皮并切成小块。
2. 将红枣去核，核桃仁稍微烤一下，葡萄干用清水泡发。
3. 在炖锅中加入适量的水，放入切好的水果块、红枣、核桃仁、葡萄干以及枸杞。
4. 大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
5. 加入冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。
6. 最后，根据个人口味添加蜂蜜调味即可。

烹饪技巧

• 炖煮过程中要保持小火，让各种食材的味道慢慢融合。
• 冰糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
• 炖煮时间不宜过长，避免水果过于软烂影响口感。

小贴士

• 炖杂果时，可以加入一些柠檬汁，不仅能提味，还能防止水果氧化变色。
• 如果想让杂果更香甜，可以在炖煮前先将所有材料稍微炒一下。
• 炖煮前加入少量的姜片，可以中和水果的寒性，使整道菜更加温和。

营养搭配

这道藏式炖杂果含有丰富的维生素C和多种微量元素，有助于增强免疫力，促进消化吸收。同时，水果中的纤维素能够帮助清理肠道，核桃仁富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。红枣和枸杞能补血养颜，长期食用对身体大有裨益。

饮食宜忌

这道菜适合大多数人群食用，特别是需要补充维生素和矿物质的人群。但是，糖尿病患者应控制糖分摄入，减少蜂蜜的使用量；脾胃虚寒者则应少食或不食。