核桃馅包子

核桃馅包子是一种融合了核桃香甜与包子柔软口感的美味食品。它不仅美味可口，而且富含多种营养成分，是早餐或下午茶的理想选择。

材料配方

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 白糖：30克
• 温水：280毫升（约40度）
• 核桃仁：200克
• 糖桂花：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将面粉过筛后放入盆中，加入白糖搅拌均匀。
2. 将酵母撒入温水中溶解，然后倒入面粉盆中，一边倒一边搅拌，直至面粉全部吸收水分。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。
4. 将核桃仁用烤箱烤熟，或者用锅炒熟，放凉后切碎，加入适量糖桂花和食用油拌匀。
5. 将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均等的小剂子，擀成圆形面皮。
6. 将核桃馅包入面皮中，捏紧收口，收口朝下放置。
7. 将包子放入蒸笼内，静置15分钟进行二次发酵。
8. 大火蒸15-20分钟即可。

烹饪技巧

在揉面团时，要保证面团揉得足够久，这样做出的包子才会更加松软。同时，包子的发酵时间也很重要，如果发酵时间不够，包子的口感会比较硬。

小贴士

核桃馅最好选用新鲜的核桃仁，这样做出来的馅料口感更好。另外，在包包子的时候，要注意收口要捏紧，否则在蒸的过程中容易漏馅。

营养搭配

核桃馅包子不仅口感好，而且营养丰富。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，具有健脑益智、润肺止咳、养颜美容等功效。而包子的面皮则富含碳水化合物，能够提供能量。

饮食宜忌

核桃馅包子适合大多数人群食用，尤其适合需要补充能量的人群，如学生、上班族等。但因为核桃性热，所以脾胃虚寒、腹泻者应少吃。此外，糖尿病患者不宜多吃。