花生糖饼

花生糖饼是一款香甜可口的点心，尤其受到小朋友的喜爱。它不仅口感酥脆，还富含多种营养成分，是一道既美味又健康的美食。

简介

花生糖饼以其独特的风味和简便的制作方法深受人们喜爱。这道小吃在很多地方都有不同的做法，但其基本原理都是利用花生的香浓和糖的甜蜜来调味。成品色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，花生的香气与糖的甜味完美融合，令人回味无穷。

材料配方

• 花生仁：150克
• 白糖：80克
• 糯米粉：200克
• 玉米油（或植物油）：适量
• 水：适量

制作步骤

1. 将花生仁用烤箱烤至表面金黄，取出放凉后去皮。
2. 将去皮后的花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻碾碎成颗粒状，但不要完全碾碎成粉末。
3. 取一大碗，加入糯米粉，倒入白糖，混合均匀。
4. 一边搅拌一边缓缓加入温水，直至面粉可以揉成团。
5. 将面团分成若干小剂子，每个剂子包入适量的花生碎，收口捏紧。
6. 锅中倒入足够的玉米油，加热至五成热时，将包好的糖饼下锅炸制。
7. 用中小火慢炸，期间不断翻动，使糖饼受热均匀，待两面呈金黄色即可捞出沥油。

烹饪技巧

• 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
• 在包裹花生碎时，确保封口处密封良好，避免油炸过程中馅料溢出。
• 为了保证花生糖饼的口感，建议选择新鲜的花生仁。

小贴士

• 如果喜欢更香脆的口感，可以在糖饼表面撒上一层细砂糖再进行油炸。
• 炸糖饼的过程中，注意控制火候，避免糖融化后溢出。

营养搭配

花生糖饼主要由花生、糯米粉等食材构成，具有一定的营养价值。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E及多种微量元素，能够提供人体所需的能量；而糯米粉则提供了碳水化合物，有助于补充体力。但需要注意的是，由于该食品含有较多的糖分和油脂，不宜过量食用。

饮食宜忌

• 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合儿童和老年人。
• 不宜人群：糖尿病患者、肥胖者应少吃或不吃。
• 健康提示：尽量减少食用量，以避免过多摄入糖分和油脂。同时，食用时应注意细嚼慢咽，以减轻消化系统的负担。