保山美食排行榜前十名
保山，位于中国云南省西部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅是茶马古道的重要节点，也是多种民族文化交融之地，因此孕育出了丰富多样的地方美食。从街头小吃到宴席大菜，保山的每一道美食都承载着浓厚的地方特色。本文将为您详细介绍保山美食排行榜的前十名，带您领略保山的地道美味。
1. 保山饵丝（Baoshan Rice Noodles）
保山饵丝是保山最具代表性的传统小吃之一，其历史可追溯至明朝。饵丝由优质大米制成，质地细腻、爽滑。通常搭配特制的酸辣汤底，加入豆芽、黄豆、花生、酸菜等多种配料，口感丰富，酸辣适中，是当地人早餐或夜宵的首选。
2. 烧豆腐（Grilled Tofu）
烧豆腐是保山街头巷尾非常常见的一道小吃。将豆腐切成厚片，用炭火烤至两面金黄，再刷上一层特制的酱料，撒上葱花、辣椒粉等调料。烧豆腐外皮香脆，内里嫩滑，酱香味浓郁，深受游客和当地人的喜爱。
3. 保山火烧（Baoshan Fire Cake）
保山火烧是一种传统的面点，外形类似烧饼，但口感更加酥脆。制作时，将面团擀成薄片，抹上油酥，撒上葱花、芝麻等调料，再卷起切成小段，放入烤箱或铁锅中烤制。成品外皮金黄酥脆，内里柔软，香气扑鼻。
4. 保山酸菜鱼（Baoshan Sour Cabbage Fish）
保山酸菜鱼是一道经典的家常菜，选用当地新鲜的草鱼或鲤鱼，搭配自制的酸菜、泡椒等调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，汤汁浓郁，是一道开胃下饭的好菜。
5. 保山炒饵块（Baoshan Fried Rice Cake）
保山炒饵块是将大米磨成浆，蒸制成块状，再切成片或条，用油炒制。通常会加入腊肉、青椒、胡萝卜等配料，炒至金黄色。成品口感香脆，味道鲜美，是保山人餐桌上常见的主食之一。
6. 保山凉鸡（Baoshan Cold Chicken）
保山凉鸡是一道夏季消暑的凉菜。选用土鸡，煮熟后切成条状，搭配特制的辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油等调料拌匀。鸡肉鲜嫩，调料香辣，吃起来清爽解腻，非常适合夏天食用。
7. 保山米线（Baoshan Rice Vermicelli）
保山米线是保山的传统小吃之一，与饵丝类似，但更加细长。通常搭配特制的酸辣汤底，加入豆芽、黄豆、花生、酸菜等配料，口感滑爽，酸辣适中，是保山人喜爱的小吃之一。
8. 保山炒粉（Baoshan Fried Vermicelli）
保山炒粉是将绿豆粉丝炒制而成，通常会加入鸡蛋、瘦肉、青椒、胡萝卜等配料，炒至金黄色。成品口感香脆，味道鲜美，是一道简单易做的家常菜。
9. 保山烤全羊（Baoshan Roast Whole Lamb）
保山烤全羊是保山地区的一道传统大菜，选用肥美的整只羊，经过腌制后，在炭火上慢慢烤制。烤制过程中，会不断刷上特制的调料，使羊肉更加入味。成品外皮香脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢，是宴席上的压轴菜。
10. 保山炖鸡（Baoshan Stewed Chicken）
保山炖鸡是一道滋补佳品，选用当地土鸡，加入党参、枸杞、红枣等中药材，用小火慢炖数小时。成品汤色清澈，鸡肉酥烂，药香浓郁，具有很高的营养价值，是保山人常用的滋补食品。
保山不仅是中国历史文化名城，更是一座美食之城。上述十大保山美食。希望本文能激发您对保山美食的兴趣，有机会亲自品尝这些地道的美味佳肴。