蜜汁烤翅
蜜汁烤翅是一道色香味俱全的美食佳肴，以其独特的甜咸口味和外焦里嫩的口感深受人们喜爱。这道菜不仅美味可口，而且制作方法简单，是家庭聚会或朋友聚餐时的绝佳选择。
材料配方
- 鸡翅中 10只
- 蜂蜜 3大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 2大勺
- 白糖 1大勺
- 姜片 4片
- 蒜瓣 4瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白芝麻 适量
制作步骤
- 将鸡翅清洗干净后用厨房纸吸干水分，然后在鸡翅表面划几刀，方便入味。
- 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制至少2小时。
- 将烤箱预热至200度。
- 将腌好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟。
- 将蜂蜜用水稀释后刷在鸡翅表面，再放回烤箱继续烤10分钟。
- 取出烤好的鸡翅撒上白芝麻即可。
烹饪技巧
- 鸡翅在腌制前最好先用刀背敲打几下，这样可以更好地入味。
- 蜂蜜水的比例为1:1，这样可以让鸡翅表面更加光亮诱人。
- 烤制过程中要勤加观察，避免烤焦。
- 烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
小贴士
- 鸡翅腌制的时间越长，味道会更入味。
- 鸡翅在烤之前可以用牙签扎几个小孔，让腌料更容易入味。
- 烤翅时，中途翻面一次，使两面受热均匀。
- 烤翅的时候可以在烤盘下面放一个铺了锡纸的烤盘，这样可以接住滴落的油脂，方便清理。
营养搭配
鸡翅中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质，以及多种维生素，对人体健康非常有益。但鸡翅中的脂肪含量较高，因此不宜过量食用。建议搭配蔬菜沙拉、清炒西兰花等低热量、高纤维的食物一起食用，既能补充维生素，又能促进消化。
饮食宜忌
鸡翅属于高蛋白、高脂肪的食物，对于需要控制体重的人群来说，应适量食用。同时，由于鸡翅中含有较高的胆固醇，所以患有心血管疾病的人群应减少食用。此外，鸡翅在烹饪过程中会添加一些调味品，如酱油、盐等，对于患有高血压、肾病等慢性疾病的人群来说，也应控制摄入量。