港式芒果冰

港式芒果冰是一道清凉爽口的甜品，尤其在炎热的夏季，它能带来一丝丝的甜蜜与凉意。这道甜品以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。

简介

港式芒果冰是一种源自香港的传统甜品，以新鲜芒果为主要原料，搭配椰奶、牛奶或炼乳等成分，经过冷冻处理制成。这道甜品不仅色彩鲜艳，而且口感细腻，是夏季消暑解渴的佳选。

材料配方

• 新鲜芒果 3个（约600克）
• 椰奶 200毫升
• 砂糖 40克（根据个人口味调整）
• 牛奶 200毫升（可选）
• 炼乳 30克（可选）
• 碎冰块 适量

制作步骤

1. 将芒果去皮去核，切成小块。
2. 将芒果块、椰奶、砂糖、牛奶和炼乳一起放入搅拌机中，搅拌均匀至顺滑。
3. 将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时。
4. 取出后稍微回温几分钟，然后用勺子搅拌一下，使冰晶分布均匀。
5. 再次放入冰箱冷冻至少2小时，让其完全凝固。
6. 食用时取出，加入碎冰块即可享用。

烹饪技巧

• 选择成熟度高的芒果，这样做出的芒果冰更加香甜可口。
• 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加炼乳的比例；若想控制热量，可以减少砂糖用量。
• 为了保证冰沙的细腻口感，在搅拌过程中可以分次加入少量冰块。

小贴士

• 如果想要更加丰富的口感，可以在冷冻好的芒果冰上撒一些椰蓉或者碎坚果。
• 除了使用新鲜芒果外，也可以尝试用其他水果如木瓜、香蕉等替换部分芒果，创造出不同风味的芒果冰。

营养搭配

芒果富含维生素A、C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。同时，椰奶和牛奶提供了额外的蛋白质和钙质，使这道甜品成为既美味又健康的夏日小吃。

饮食宜忌

芒果冰虽然美味，但因其含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。此外，对于芒果过敏的人群则应避免食用，以防引发不适。