清蒸草虾
清蒸草虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到广泛欢迎。草虾肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的理想选择。
简介
清蒸草虾是一种简单而美味的烹饪方式，通过蒸制的方式最大限度地保留了虾的原汁原味和营养成分，使其味道更加鲜美。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
材料配方
- 新鲜草虾 500克
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1大勺
- 香油 少许
制作步骤
- 将新鲜草虾洗净，去掉虾线。
- 在草虾身上轻轻划几刀，便于入味。
- 用厨房纸巾吸干草虾表面水分。
- 取一个盘子，铺上姜片和葱段，将处理好的草虾整齐地摆放在上面。
- 撒上少许盐和料酒，然后放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸6-8分钟。
- 蒸好后取出，淋上生抽和香油即可。
烹饪技巧
蒸草虾时，水一定要先烧开再放虾，这样可以保证虾肉迅速受热，保持其弹性和鲜美。同时，注意火候不要太大，以免虾肉变老。
小贴士
为了增加菜品的香气，可以在蒸的过程中撒上一些切碎的新鲜香菜或者蒜末。另外，根据个人口味的不同，也可以适当调整调料的比例。
营养搭配
草虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素A、E以及钙、磷等矿物质，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。搭配清淡的蔬菜如西兰花或胡萝卜一起食用，可以提供更多的膳食纤维和维生素，有利于身体健康。
饮食宜忌
草虾性温，适宜体质虚寒的人群食用，但对海鲜过敏者应避免食用。此外，由于草虾中含有较高的胆固醇，因此高血脂人群应该适量食用。