香葱烤鸡

香葱烤鸡是一道美味又健康的菜肴，以其独特的香气和鲜嫩的口感深受人们喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的理想选择。

材料配方

• 主料：整鸡一只（约1.5公斤），新鲜香葱两根
• 辅料：大蒜四瓣，生姜一小块，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量

制作步骤

1. 首先将整鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 将大蒜拍扁，生姜切片，香葱洗净后切段，备用。
3. 在鸡皮与肉之间涂抹一层薄薄的橄榄油，然后均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手按摩使其入味。
4. 将大蒜、生姜和一部分香葱塞进鸡腔内部，增加风味。
5. 将剩余的香葱放在烤盘底部，然后将调味好的鸡放置其上，再刷上一层薄薄的蜂蜜水（蜂蜜加水调和）。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将鸡放入中层，烤制约1小时30分钟，期间可适当翻面并再次刷上蜂蜜水，以确保表皮酥脆且色泽金黄。
7. 最后取出烤好的鸡，稍作休息后即可切块装盘享用。

烹饪技巧

• 为了让鸡肉更加入味，在腌制时尽量让调料渗透到鸡肉内部。
• 烤制过程中多次刷蜂蜜水，可以使得鸡皮更加光亮诱人，同时增加甜味。
• 烤箱温度不宜过高，以免外焦里生。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入一些五香粉或者咖喱粉。
• 使用锡纸包裹鸡腿等容易烤焦的部分，可以避免过度烘烤。
• 烤好后静置片刻，可以让肉质更加紧实多汁。

营养搭配

香葱烤鸡富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力、促进肌肉生长以及提高免疫力。搭配一些绿色蔬菜如西兰花或菠菜，以及一份全麦面包或糙米饭，即可构成一顿营养均衡的美餐。

饮食宜忌

• 高血脂患者应控制食用量，以免摄入过多脂肪。
• 糖尿病患者在享受美食的同时，要注意控制蜂蜜的使用量，并配合低糖食品一起食用。
• 高血压人群则要减少盐分的添加，保持清淡口味。
• 儿童和老人由于消化系统较弱，建议选择较为嫩滑的部位食用，并充分咀嚼。