可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的甜酸味和酥软的口感深受大家的喜爱。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。

材料配方

• 鸡翅中 10个
• 可乐 300毫升
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒粉 适量

制作步骤

1. 将鸡翅洗净后，在鸡翅上划几刀以便入味。
2. 将鸡翅放入锅中，加入冷水，放入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，煮约2分钟捞出沥干水分备用。
3. 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、葱段、盐、白糖、黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟左右。
4. 在锅中倒入少量油，将腌好的鸡翅放入锅中小火煎至两面金黄。
5. 将可乐倒入锅中，再加一些清水没过鸡翅即可。
6. 大火烧开后转小火慢炖，期间注意翻动鸡翅，以免糊底。
7. 待汤汁收浓，鸡翅变得红亮且表面光亮即可出锅。

烹饪技巧

在烹制可乐鸡翅时，需要注意以下几点：

• 鸡翅要提前腌制，这样更加入味。
• 煎鸡翅时要用小火慢慢煎至两面金黄，这样做出来的鸡翅外皮香脆。
• 炖鸡翅时，要保持小火慢炖，使鸡翅充分吸收汤汁的味道。
• 汤汁收浓时，可以适当调整火力，避免糊底。

小贴士

为了使可乐鸡翅的口感更佳，您可以根据个人口味调整糖和醋的比例，还可以在炖煮过程中加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，让其味道更加丰富。

营养搭配

鸡翅富含蛋白质和多种维生素，具有很好的营养价值，而可乐则含有丰富的碳水化合物，能为人体提供能量。这道菜搭配蔬菜沙拉或者凉拌黄瓜一起食用，既美味又健康。

饮食宜忌

鸡翅属于高蛋白食物，对于需要补充蛋白质的人来说是不错的选择，但对于高血脂、高血压人群来说，应适量食用。另外，由于这道菜中含有大量的糖分，糖尿病患者应尽量避免食用。