芝士烤鸡

简介

芝士烤鸡是一道美味可口的佳肴，外皮香脆，内里多汁，搭配浓郁的芝士风味，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚会，也是节日庆典时的理想选择。

材料配方

• 整鸡一只（约1.5公斤）
• 橄榄油 3汤匙
• 大蒜 4瓣，切碎
• 柠檬 1个，取汁
• 迷迭香 2枝
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 马苏里拉奶酪 200克，切片
• 帕尔马干酪 50克，磨碎
• 面包屑 1杯

制作步骤

1. 将鸡洗净后擦干，用厨房纸巾将内部和外部彻底擦干。
2. 在鸡皮与肉之间塞入迷迭香和蒜末，以增加香气。
3. 在鸡皮表面均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐和黑胡椒粉。
4. 将柠檬汁挤入鸡腔内，然后用牙签封住开口。
5. 预热烤箱至200度C（约392度F），同时准备一个烤盘，并铺上烘焙纸。
6. 将鸡放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制大约1小时。
7. 在烤制的最后15分钟，取出鸡，撒上面包屑、马苏里拉奶酪片和帕尔马干酪。
8. 继续烤制约15分钟，直到奶酪融化且呈现金黄色。
9. 从烤箱中取出，静置10分钟后切片食用。

烹饪技巧

• 确保鸡肉完全干燥，这样可以形成更好的焦皮。
• 使用新鲜的香草和柠檬汁，可以使鸡肉更加鲜美。
• 在撒上奶酪之前，先烤一段时间，让鸡皮变得酥脆，再撒上奶酪，可以避免奶酪过早融化。

小贴士

• 为获得最佳效果，建议提前腌制鸡肉，至少腌制1小时，最好能腌制一夜。
• 如果喜欢更丰富的口感，可以在鸡肉中加入其他香料，如百里香或牛至。
• 为了保证鸡肉的均匀受热，可以使用肉类温度计检查鸡胸肉的内部温度，达到74度C（165度F）即可。

营养搭配

芝士烤鸡富含优质蛋白质和钙质，是增强体力和骨骼健康的理想选择。搭配新鲜蔬菜沙拉或烤土豆，不仅营养均衡，还能增添更多风味。

饮食宜忌

对于需要控制脂肪摄入的人群，建议减少芝士的用量。此外，高胆固醇患者应限制食用奶酪等高胆固醇食品。孕妇和免疫系统较弱的人群应确保食物充分煮熟。