鸡肉甜椒汤

鸡肉甜椒汤是一道美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人群享用。这道汤不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，鸡肉富含高质量蛋白质，而甜椒则含有丰富的维生素C和维生素A，有助于增强免疫力，促进身体健康。

材料配方

• 鸡胸肉 200克
• 甜椒（红、黄、绿）各1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 番茄 1个
• 鸡汤 500毫升
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香菜 适量（装饰用）

制作步骤

1. 将鸡胸肉切成小块，用少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 甜椒、洋葱、番茄分别洗净后切成丁状；大蒜切片。
3. 锅中倒入橄榄油，加热至五成热时加入大蒜片炒香。
4. 随后加入腌好的鸡胸肉翻炒至变色。
5. 加入切好的洋葱继续翻炒至洋葱变软。
6. 加入甜椒丁和番茄丁，翻炒均匀。
7. 加入鸡汤，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让汤底更加浓郁。
8. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味，再煮5分钟即可。
9. 出锅前撒上香菜点缀。

烹饪技巧

在炒制鸡肉时，要确保火候适中，避免鸡肉过早熟透导致口感变硬。此外，在炖汤的过程中，保持中小火慢炖可以使鸡肉更加鲜嫩多汁，同时也能更好地融合各种食材的味道。

小贴士

为了使汤的味道更鲜美，可以在炖汤前先用沸水焯一下鸡肉，去除血水和杂质。另外，喜欢酸味的朋友可以适当加入一些柠檬汁或醋来提升风味。

营养搭配

鸡肉甜椒汤是一道非常均衡的菜品，既包含了优质蛋白来源的鸡肉，也有多种维生素和矿物质。甜椒中的维生素C能有效提高人体免疫力，促进胶原蛋白合成；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对预防心血管疾病有积极作用。整道汤品低脂高蛋白，非常适合健身人群和需要控制体重的朋友食用。

饮食宜忌

对于高血压患者来说，应控制食盐摄入量，因此在调味时要尽量减少盐分的使用。同时，由于甜椒性温，胃热者不宜过多食用，以免引起不适。此外，本菜品中的鸡汤含有较高的嘌呤成分，痛风患者应当谨慎食用。