鸡肉紫菜汤

简介

鸡肉紫菜汤是一道简单却美味的汤品，主要由新鲜的鸡肉和紫菜制成。鸡肉富含蛋白质，紫菜则含有丰富的碘和其他矿物质，这道汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。

材料配方

• 鸡肉 300克
• 紫菜 10克
• 生姜 5克
• 葱 5克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 少许

制作步骤

1. 将鸡肉洗净后切成小块，用清水浸泡约半小时去血水。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 水开后，加入鸡肉块，转中小火慢炖至鸡肉熟透。
5. 加入紫菜，继续煮沸2-3分钟。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，并滴入几滴香油增香。
7. 出锅前尝味调整咸淡即可。

烹饪技巧

在炖煮鸡肉时，使用中小火可以使肉质更加鲜嫩。紫菜不宜煮太久，否则会失去口感，只需在汤快煮好时加入即可。

小贴士

为了使鸡肉更入味，可以在炖煮过程中加入少量料酒或者米醋。同时，紫菜在水中容易吸水膨胀，因此建议提前用水稍微泡软后再加入汤中。

营养搭配

鸡肉紫菜汤中的鸡肉提供了高质量的动物蛋白，有助于肌肉的生长与修复；而紫菜富含碘元素，对维持甲状腺功能健康有益。此外，此汤还含有维生素B群及多种矿物质，适合日常饮用。

饮食宜忌

本汤品适合大多数人群食用，特别是需要补充蛋白质和碘的人群。但有肾病或痛风患者应适量食用，因为鸡肉含有较高的嘌呤成分。另外，对海鲜过敏者应避免食用紫菜。