鸡肉酥皮派

鸡肉酥皮派是一款美味可口的西式菜肴，其外皮酥脆，内馅鲜美多汁，深受广大食客的喜爱。今天就来为大家介绍这款美食的制作方法。

材料配方

• 鸡胸肉：300克
• 黄油：50克
• 面粉：200克
• 盐：适量
• 糖：1茶匙
• 鸡蛋：1个
• 水：60毫升
• 洋葱：半个
• 胡萝卜：半根
• 蘑菇：5朵
• 大蒜：2瓣
• 黑胡椒粉：适量
• 百里香：少许
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 将鸡胸肉切成小丁，洋葱、胡萝卜、蘑菇切片，大蒜切末。
2. 将黄油加热融化后，加入切好的洋葱、胡萝卜、蘑菇和大蒜，翻炒至出香味。
3. 将切好的鸡胸肉丁加入锅中，继续翻炒至变色，然后加入黑胡椒粉、百里香调味。
4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟，然后取出擀成薄饼状。
5. 将面团铺在派盘上，用叉子在底部扎一些小孔，防止烤制时鼓起。
6. 将炒好的鸡肉丁铺在面团上，然后将面团盖在上面，收口压紧。
7. 将鸡蛋打散，刷在面团表面，然后放入预热至180度的烤箱中，烤制30分钟即可。

烹饪技巧

• 在制作酥皮时，一定要将面团冷藏，这样可以使面团更加酥脆。
• 在炒鸡肉时，可以先将鸡肉煎至金黄色，再加入蔬菜一起炒，这样可以使鸡肉更加入味。
• 在烤制时，要根据自家烤箱的情况适当调整温度和时间，以免烤糊。

小贴士

• 鸡肉酥皮派的口感主要取决于酥皮的酥脆程度，所以在制作酥皮时，一定要将面团冷藏，并且在烤制时要注意火候。
• 在炒鸡肉时，可以根据个人口味添加一些香料，如迷迭香、罗勒等，这样可以使鸡肉的味道更加丰富。
• 在烤制时，可以在酥皮上撒一些芝麻或者杏仁碎，这样可以使酥皮更加香脆。

营养搭配

鸡肉酥皮派的营养成分主要来自于鸡肉和蔬菜，鸡肉富含优质蛋白质和维生素B群，能够提供人体所需的能量；而蔬菜则富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。但是，由于酥皮中含有大量的油脂，所以热量较高，不宜过量食用。

饮食宜忌

• 鸡肉酥皮派适合健身人群和需要补充蛋白质的人群食用。
• 高血压、高血脂、糖尿病患者不宜过多食用，因为酥皮中的油脂含量较高。
• 孕妇和小孩可以适量食用，但要注意控制摄入量。