鸡肉焗饭

简介：鸡肉焗饭是一道美味可口的家常菜，它结合了香嫩多汁的鸡肉和软糯的米饭，再经过烘烤，使得味道更加浓郁。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家庭聚餐时的理想选择。

材料配方

• 主料：鸡胸肉200克、米饭2碗（约300克）
• 辅料：洋葱半个、胡萝卜半根、青椒半个、马苏里拉奶酪100克、黄油20克
• 调料：盐适量、黑胡椒粉适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、橄榄油1汤匙

制作步骤

1. 将鸡胸肉切成丁状，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟；
2. 洋葱、胡萝卜、青椒分别切丁备用；
3. 锅中放入橄榄油，加入黄油融化后，先下入洋葱丁炒至透明，再加入胡萝卜丁翻炒至变色；
4. 接着放入腌好的鸡胸肉丁，快速翻炒至变色，再加入青椒丁继续翻炒均匀；
5. 加入米饭，用铲子将米饭与蔬菜鸡肉混合均匀，加少许盐调味，翻炒均匀后盛出；
6. 将炒好的米饭装入烤盘中，撒上一层马苏里拉奶酪丝；
7. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟左右，待表面金黄且奶酪融化即可取出。

烹饪技巧

• 在炒米饭前，可以先将米饭用微波炉加热一下，这样更容易与其它食材混合均匀；
• 烤制过程中注意观察，避免烤焦；
• 可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

小贴士

• 选择新鲜的鸡胸肉，口感更佳；
• 米饭最好选用隔夜饭，因为这样的饭粒比较干爽，不易粘连；
• 马苏里拉奶酪可以用其他种类的奶酪代替，如车达奶酪或莫扎里拉奶酪。

营养搭配

鸡肉焗饭富含优质蛋白质，有助于增强身体免疫力；同时含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供充足的能量；此外，各种蔬菜的加入，使这道菜还具有多种维生素和矿物质，营养价值高。

饮食宜忌

本菜品适合大多数人群食用，尤其适合健身人士及需要补充蛋白质的人群。但是，对于高血压患者来说，应减少食盐的使用量；对于糖尿病患者来说，建议控制主食的摄入量。